Вулканичните вина на Лансароте

Вина с уникален произход без аналог

Има вулканични вина по света. Но никъде лозята не се отглеждат така, както на Лансароте.

А на българския пазар вината от Канарските острови остават истинска рядкост. Далеч от масовата дистрибуция на познатите испански винени региони, вината на Лансароте се произвеждат в ограничени количества и носят характера на място, което няма аналог.

Canary Volcanic Collection създава своята селекция именно с идеята да направи тази малко позната винена култура достъпна и в България.

Лозарство, което не прилича на никое друго

На остров, покрит с черна вулканична пепел, с оскъдни валежи, силно слънце и постоянни атлантически ветрове, лозарството на пръв поглед изглежда почти невъзможно.

След големите вулканични изригвания през XVIII век местните лозари откриват необикновен начин да превърнат суровата среда в свой съюзник.

Лозите се засаждат в специално оформени дълбоки вдлъбнатини – hoyos – във вулканичния слой. Във всяка от тях се отглеждат само една до три лози, а характерните ниски полукръгли каменни стени ги защитават от силните ветрове.

Ключова роля има picón – порестият вулканичен материал, който покрива земята. Той улавя оскъдната атмосферна влага, помага тя да достигне и да се задържи около корените и ограничава изпарението под силното канарско слънце.

Така в една от най-сухите области на Европа се развива необикновена земеделска система, приспособена към условия, в които традиционното лозарство трудно би оцеляло.

Този вековен начин на земеделие е толкова забележителен, че през 2025 г. земеделските системи с вулканични пясъци и picón на Лансароте са признати от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO) за земеделско наследство от световно значение.

Сортове, родени от вулканичната земя

Безспорната емблема на острова е Malvasía Volcánica – сорт, неразривно свързан с вулканичния тероар на Лансароте и една от най-разпознаваемите части от неговата винена идентичност.

Сред характерните червени сортове се откроява Listán Negro, а на острова се отглеждат още Listán Blanco, Diego (Vijariego) и ароматният Moscatel de Alejandría, традиционно използван и при създаването на сладки вина.

Вулканичната земя, местните сортове и суровият атлантически климат дават на вината на Лансароте характер, който трудно може да бъде повторен извън острова – свежест, минералност и ясно усещане за произход.

Гроздобер изцяло на ръка

Тук машините не могат просто да преминат между равни редици от лозя.

Необичайният релеф и начинът, по който са разположени лозите, превръщат гроздобера в изцяло ръчен процес. Гроздето се събира внимателно, лоза по лоза – труд, който изисква време, прецизност и познаване на земята.

Човешкият труд не е просто романтичен детайл към историята на тези вина. Той е неизбежна част от начина, по който те се раждат.

Нашият избор – Bodega Vulcano de Lanzarote

Лансароте има редица забележителни изби. Но за основата на своята винена селекция Canary Volcanic Collection избра Bodega Vulcano de Lanzarote.

И изборът не е случаен.

Bodega Vulcano е бутикова изба, която добавя към необикновения произход на гроздето собствен и отличителен подход към винопроизводството.

Една от най-интересните особености е нейната „банка от мъст“. Вместо цялото количество гроздова мъст да бъде ферментирано непосредствено след гроздобера, част от нея се съхранява при контролирана ниска температура.

Това позволява на Bodega Vulcano да извършва нови ферментации в различни моменти през годината и да създава нови партиди млади вина, при които се търсят свежест, ароматност и максимално чисто изразяване на характера на гроздето.

Вината на Bodega Vulcano са и сертифицирани като веган – още една отличителна черта в съвременната философия на тази малка бутикова изба.

Международно признание

Необичайният подход на Bodega Vulcano е последван и от впечатляващо международно признание.

През годините различни вина на избата са отличавани на престижни винени конкурси като Concours International de Lyon, Bacchus, CINVE и Concours Mondial de Bruxelles.

Сред признанията са златни медали от Lyon, Bacchus de Oro, Gran Oro от CINVE и големи отличия от Agrocanarias. Malvasía Volcánica Seco е печелила златни медали, а Guía de Vinos Gourmets избира Vulcano Blanco Malvasía Volcánica Seco за „Най-добро младо бяло вино“.

Редки вина от едно необикновено място

Има вина, които могат да бъдат намерени почти навсякъде. И има други, които остават тясно свързани с мястото, на което са родени.

Вината на Лансароте принадлежат към втората категория.

Ограничените количества грозде, трудоемкото лозарство и малките производствени серии не позволяват те да се превърнат в масов продукт.

Извън Канарските острови тези вина остават рядко откритие. Именно в това се крие част от тяхната магия – те не са създадени, за да бъдат навсякъде.

Един вкус, който трудно се забравя.